Proteinele din mazare: o metoda buna de a construi masa musculara

Publicat in

Cand vine vorba de shake-ul proteic de dupa antrenament, proteina din zer este cea mai tare! Dar iata ca noi cercetari scot la iveala un alt candidat pentru proteina suprema si anume porteinele derivate din mazare.

Daca te duci la sala pentru a avea o masa musculara mai mare, este bine sa stii ca shake-urile proteice facute din proteine din mazare sunt la fel de bune ca cele facute din proteine din zer. Unele studii noi au ajuns la aceste concluzii.

Aminoacid Mazare Zer
Alanina 3,3 4,1
Arginina 6,6 2,1
Acid aspartic 8,9 8,7
Cisteina 0,8 1,9
Acid glutamic 13,2 13,9
Glicina 3,1 1,5
Histidina 1,9 1,5
Izoleucina 3,7 4,9
Leucina 6,4 8,6
Metionina 0,8 1,6
Fenilalanina 4,2 2,6
Prolina 3,4 4,7
Serina 3,9 4,2
Treonina 2,8 5,7
Triptofan 0,7 1,5
Tirozina 3,1 2,8
Valina 4 4,6
Lizina 5,7 7,2

Studiul

Cercetatorii (francezi) au racolat peste 150 de barbati cu varste intre 18 si 35 de ani si i-au pus sa faca antrenamente cu greutati timp de 12 saptamani. Barbatii s-au dus la sala de trei ori pe saptamana si si-au antrenat grupele mari de muschi ale partii superioare prin impins din cuclat cu haltera, tractiuni la helcometru si flexii pentru biceps

Un grup de 50 de barbati a primit doua shake-uri pe zi, care contineau cate 25 de grame de proteine din mazare. Produsul folosit a fost Nutralys, facut de Roquette, o firma frantuzeasca de extracte din plante. Trebuie mentionat ca cei de la Roquette au finantat studiul. Produsul folosit a fost un izolat proteic cu 85% proteine, 7% grasime si 3% carbohidrati.

Un alt grup de 50 de barbati a primit doua shake-uri pe zi, cu cate 25 de grame de proteina din zer. Mai sus este un tabel care compara cele doua tipuri de proteina, in functie de profilul aminoacizilor. Valoarea nutritionala a proteinei vegetale este mai mica decat cea a zerului, dar cantitatea de BCAA - si implicit de leucina - este la ambele preparate la fel.
Un al treilea grup de subiecti a primit un placebo.

Rezultatele studiului

Cercetatorii au masurat acumularea de forta si ingrosarea fibrelor musculare ale bicepsilor. De asemenea, in cadrul grupurilor au exista subiecti care nu au mai facut niciodata antrenamente cu greutati sau au facut pauze foarte mari. Dintre acestia, cei care au consumat proteine din mazare au acumulat cantitatile cele mai mari de muschi si si-au crescut cel mai mult forta musculara.

D0 = inainte de inceperea protocolului de antrenament. D42 = dupa 6 saptamani. D84 = dupa 12 saptamani.

undefined

Diferentele statistice mici dintre protiena din mazare si cea din zer se pot explica prin profilul foarte asemanator al aminoacizilor, dar si prin cinetica digestiei. Proteina din zer se digera rapid, in sange ajungand cantitati mari de aminoacizi, rapid. Dar efectul este trecator, lucrurile revenind la normal in 2-3 ore de la ingestie. Proteina din mazare are o absortie rapida cu rata intermediara, ceea ce va duce la o crestere rapida a aminoacizilor in sange, si o disponibilitate mai lunga a lor, fata de cea din zer

Mai mult, proteina din mazare este si nutritiva, avand un indice al nutritiei de 92 din 100, la fel ca proteina din zer si cazeina, iar proteinele din fructe au o valoare de 76 pe cand cele din cereale de 59. 

 

Referinte

Articole din aceiasi categorie

memoria musculara si steroizii Memorie musculara, steroizi si creatina Tesutul muscular se adapteaza la stimuli, atat functional cat si structural. Cand un muschi sufera de atrofie, numarul de nuclei care reguleaza sinteza proteinelor scade. Iar atunci cand muschiul este intr-o stare de hipertrofie (crestere) exista mai mult ADN disponibil pentru fibrele musculare. 14 Feb, 2016
De ce sa iti iei toti nutrientii doar din mancare nu este ideal De ce sa iti iei toti nutrientii doar din mancare nu este ideal Dieta este si va ramane cea mai importanta. Dar sa elimini complet suplimentele nutritive si sa te bazezi doar pe mancare nu este solutia optima. Suplimentele isi au rolul lor. Iata de ce. 05 Mar, 2018
beneficiile suplimentarii cu vitamina B 5 beneficii vitale ale vitaminelor B Afla de ce vitaminele B sunt atat de importante pentru sanatate si felul cum arati si cum sa te suplimentezi cu ele. 15 May, 2017
Ingredientul care scade cortizolul Ingredientul care scade cortizolul Cortizolul este hormonul catabolic al corpului. Este hormonul care arde masa musculara, asa ca in general vrei sa ai nivele cat mai mici ale acestui hormon. Vitamina C ajuta la metabolizarea si normalizarea nivelelor acestui hormon catabolic. 30 Jul, 2018
prohormoni 1 Prohormoni pt. 1 Multi au auzit de prohormoni, dar putini stiu exact ce sunt, cum se folosesc si mai ales unde anume se incadreaza, la suplimente sau la substante interzise in sport. Ne-am gandit ca printr-o serie de articole sa facem putina lumina in acest subiect controversat. 14 Feb, 2016
creatina si cele mai importante beneficii ale sale Creatina: top 10 beneficii Creatina, regele tuturor suplimentelor nutritive si sportive! Si cu toate acestea multi inca nu stiu ce face si de ce ar trebui sa se suplimenteze cu ea. Gasesti aici 10 motive pentru a folosi creatina si cum sa profiti la maxim de ea. 13 Apr, 2016
Urmareste-ne
pe facebook

Steroizi.ro - sursa ta de informatii pentru cele mai noi tehnici de antrenament,

cele mai bune planuri nutritionale si cele mai eficiente metode de slabire si definire.

Oricare ar fi scopul tau, noi iti punem la dispozitie uneltele de care ai nevoie pentru a iti construi corpul pe care il vrei.