Consumul oualelor alaturi de legume crude creste valoarea nutritiva

Publicat in

Toata lumea stie ca ouale sunt un adevarat aliment minune. Dar se pare ca aportul nutritiv poate fi crescut si mai mult, prin consumul de legume crude alaturi de oua.

Exista suficiente date stiintifice care sa sustina ideea conform careia a consuma oua intregi gatite alaturi de legume creste absortia carotinoidelor. Intr-un raport recent, din 2015, Comitetul de Sfaturi Nutritionale a redus semnificativ avertizarile legate de consumul de oua intregi si riscul de crestere al colesterolului. 

Persoanele din societatile moderne consuma prea putine legume si plante; prin aceste noi descoperiri apar noi metode de a consuma mai multe plante si legume punand in valoare si benefiiciile nutritionale ale galbenusurilor. 

Studiul de care vorbim a evaluat efectul consumului de oua  alaturi de salate din legume crude. 16 tineri sanatosi au mancat trei versiuni de salate - una fara oua, una cu o omleta facuta dintr-un ou si jumatate, si una cu o omleta facuta din 3 oua. Cei care au consumat cantitatea cea mai mare de oua alaturi de salata compusa din rosii, morcovi rasi, spanac tanar, salata verde si goji, au sporit absortia carotinoidelor de 3-9 ori. Efectul este unul foarte semnificativ. Carotioidele din salata prezentata mai sus includ betacaroten, alfacaroten, licopen, luteina si zeaxantina, ultimele doua facand parte si din compozitia gabenusurilor. 

Un studiu asemanator a aratat ca adaugarea de uleiuri presate la rece la salate alcatuite din mixuri de legume crude, sporeste de asemenea absortia carotinoidelor.

Data viitoare cand mananci o salata ia in considerare sa adaugi si un ou gatit la legume. Nu numai ca vei avea un aport mai mare de zeaxantina, din galbenusuri, dar si valoarea nutritiva a legumelor este imbunatatita. 

Aceste descoperiri vor fi rpezentate si la Intalnirea Anuala a Societatii Americane de Nutritie din 2015. Cercetatorii care auf acut studiu cerd ca efectele benefice osbervate la indivizii tineri dine xperiment se pot aplica la populatia generala, indiferent de varsta. Experimentele viitoare vor include si cercetari asupra altor nutrienti solubili in grasimi precum vitamina E sau D, care in teorie benefciaza si ei  de o absortie sporita atunci cand in dieta sunt incluse galbenusurile de oua. 

Referinte

Articole din aceiasi categorie

grasimile un ghid despre cel mai neinteles macronutrient Grasimile: un ghid despre cel mai neinteles macronutrient Invinge frica si preconceptiile depsre grasimi, si paseste catre calea spre o viata mai buna, o sanatate mai mare a inimii si un profil lipidic mai bun. O analiza detaliata a grasimilor din dieta si efectul lor asupra organismului uman. 14 Feb, 2016
cate oua pe zi poti manca? Ce se intampla cand mananci multe oua Cercetatorii au pus voluntari sa urmeze o dieta cu multe oua si au observat ce li se intampla cu talia si inima. Iata ce au descoperit. 19 Aug, 2018
alimentele cu soia - bune sau rele? Alimente cu soia - partile bune si partile rele Soia este unul din cele mai controversate alimente. In functie de cel cu care vorbesti, soia este fie panaceu universal, fie la fel de rea ca ciuma! Dar adevarul este ca are si parti rele si parti bune! 14 Feb, 2016
Alimente care dau dependenta si te imbolnavesc Top 10 alimente care creeaza dependenta Alimentele de aici iti pot da peste cap o dieta bine calculata din cauza gradului mare de dependenta pe care il induc. Invata de ce alimente sa te feresti pentru a iti putea urma mai usor dieta, indiferent ca vrei masa musculara fara grasime sau sa slabesti. 16 May, 2016
alimente sanatoase Alte 8 alimente cu putere Am mai vorbit despre alimentele cu putere, acele alimente pe care orice culturist si sportiv trebuie sa le manance. Pe langa cele de baza iata alte 8 alimente pe care sa le mananci cat mai des pentru a arata bine si a fi sanatos. 02 Apr, 2017
Cartofii organici sunt mai sanatosi Mananca doar cartofi organici Chiar daca nu te omori dupa moda organica, ar trebui sa mananci doar cartofi proveniti din recolte organice. Iata de ce. 20 Jun, 2016
Urmareste-ne
pe facebook

Steroizi.ro - sursa ta de informatii pentru cele mai noi tehnici de antrenament,

cele mai bune planuri nutritionale si cele mai eficiente metode de slabire si definire.

Oricare ar fi scopul tau, noi iti punem la dispozitie uneltele de care ai nevoie pentru a iti construi corpul pe care il vrei.