Ceafa de vita gatita lent

Ceafa de vita este un sortiment de carne destul de accesibil ca pret, si contine foarte multa proteina, aproape la fel de multa ca feluri mai slabe de carne de vita. Este o alegere buna pentru friptura la cuptor gatita lent, friptura finala fiind atat de frageda incat ti se va topi in gura. 

Ingrediente ceafa de vita gatita lent:

• o lingura ulei de masline extravirgin
• doua cepe medii curatate de coaja si taiate in sferturi
• 6 morocvi taiati in bucati de 4 cm
• 1,4 kg ceafa de vita
• sare si piper dupa gust
• 800 ml supa de vita
• 3 crengute de rozmarin
• 3 crengute de cimbru

Preparare

1. Preincalzeste cuptorul la 140 grade Celsius
2. Intr-un vas de fonta sau o oala care poate fi bagata la cuptor, preincazleste pe aragaz jumatate din uleiul de masline si caleste in el ceapa si morcovii timp de 6-7 minute. Cand sunt gata scoate-le din ola si lasa-le deoparte. 
3. Sareaza si pipereaza generos bucata de cane.
4. Incinge restul de ulei in oala si pune carnea. Frige-o cate un minut pe fiecare parte pentru a obtine o crusta colorata.
5. Scoate carnea din oala si adauga 250 ml de supa de vita in oala pentru a o deglasa, folosind o lingura de lemn pentru a desprinde resturile prinse pe fund. 
6. Adauga carnea inapoi in oala si mai adauga supa cat sa o acopere pe jumatate. 
7. Pune si legumele inapoi in jurul carnii.
8. Deasupra carnii presara crengutele de rozmarin si cimbru. 
9. Acopera oala, baga-o la cuptor si las-o 3 ore.
10. Este gata cand carnea este foarte frageda!

Valori nutritionale pe o portie de 115 g:

• Calorii: 220
• Carbohidrati: 4,8 g
• Grasimi: 7 g
• Proteine: 31 g

Referinte