Calugarii budisti nu stiu multe despre masa musculara si despre slabit, dar stiu cu siguranta multe despre a avea o viata lunga si fara stres. Unul din secretele lor: ceaiul verde matcha (numit si maccha). Daca inca nu bei ceai verde matcha, esti in urma timpurilor pe care le traim. Revino in prezent si incerca acest ceai care mareste metabolismul, intareste sistemul imunitar, scade colesterolul si combate cancerul.
Desi ceaiul verde se bea in China si cu 1000 de ani in urma, acesta a devenit un element important al culturii japoneze. Au denumit ceaiul matcha. Calugarii budisti zen il consumau pentru a ramane alerti si calmi in timpul meditatiilor lungi. Ceaiul verde japonez este crescut la umbra, pentru a mari continutul de clorofila al frunzelor. Apoi, aceste frunze bogate in clorofila sunt culese manual, tinute la abur, uscate si pisate intr-o pudra fina de ceai.
Istoria si procesul de cultivare sunt interesante, dar ce ii intereseaza pe majoritatea celor preocupati de sport si o viata mai sanatoasa, sunt proprietatile sale antioxidante. O ceasca de ceai verde matcha are de 10 ori mai multi antioxidanti decat o ceasca de ceai verde obisnuit. Are un nivel al antioxidantilor de 6.2 ori mai mare decat fructele goji, de 7 ori mai mare decat al ciocolatei negre, de 17 ori mai mare decat al afinelor si de 60.5 ori mai mare decat spanacul. Si asta nu este tot. Iata mai jos o lista cu beneficiile ceaiului verde matcha.
1. Previne cancerul
Ceaiul verde contine antioxidanti puternici, numiti catehine, care vaneaza radicalii liberi din organism. Cea mai puternica catehina din ceaiul verde este numita ECGC (epigalocatehingalat), despre care se crede ca este un anticancerigen extrem de puternic. O ceasca de ceai verde matcha are de 137 de ori mai mult ECGC.
2. Anti-imbatranire
Unul din locurile cu cei mai varstnici oameni de pe planeta este Okinawan, Japonia. Longevitatea acestor oameni a fost atribuita in special consumului regulat de ceai verde matcha. Este cel mai popular ceai din Japonia, dar popularitatea sa se raspandeste rapid si in restul lumii. Avand in vedere proprietatile sale antiinflamatorii, antioxidante si anti-imbatranire, este si normal.
3. Previne bolile de inima: scade coelsterolul "rau" LDL
Un studiu din 2011 a demonstrat in mod clar ca administrarea de ceai verde sau de suplimente cu extract de ceai verde reduce considerabil colesterolul nociv LDL.
4. Ajuta la slabire
S-a aratata ca extractul de ceai verde bogat in catehine mareste metabolismul, si promoveaza oxidarea grasimilor, la un nivel dincolo de cel explicat prin continutul de cafeina. Consumul de ceai verde creste termogeneza (rata la care corpul arde caloriile) de la 8-10% pana la 35-43%, zilnic.
Un alt studiu a constatat ca exercitiile fizice facute imediat dupa consumul de ceai verde matcha au ars cu 25% mai multe calorii decat in mod normal.
Se pare ca ceaiul verde matcha ridica atat metabolismul cat si rata de ardere a grasimilor. Cifrele sunt uimitoare, comparabile cu unele substante de slabit considerate doping, si cu potentiale efecte adverse pentru sanatate.
5. Detoxifiant
Cum am pus si mai sus, matcha este crescut la umbra, astfel frunzele au un continut mai mare de clorofila. Clorofila este cea care da culoarea verde a frunzelor. Se presupune ca, clorofila detoxifica organismul, dar inca nu s-a dovedit stiintific. Am mentinoat acest aspect pentru posibilul efect de eliminare din organim a toxinelor, metalelor grele si hormonilor, care ambunda in alimentatia moderna.
6. Imbunatateste starea mentala
Ceaiul verde matcha contine de 5 ori mai multa L-teanina decat ceiaul verde clasic. L-teanina este un aminoacid cu proprietati psihoactive, capabil sa induca in creier activitati specifice undelor alfa. Se stie ca stresul induce creierului unde beta. Undele alfa pot reduce stresul, promova relaxarea si chiar pot reduce tensiunea arteriala.
Chiar daca ceaiul verde matcha contine si ceva cafeina, aminoacidul L-teanina combate posibilele efecte neplacute date de cafeina. Astfel, o ceasca de ceai verde matcha creste concentrarea si claritatea mintii fara a avea si efectele asociate cu consumul cafelei.
7. Fibre
Ceaiul verde matcha contine cantitati insemnate de fibre alimentare usor digerabile. Fibrele ajuta in cazul constiparii, dar reduc si glucoza din sange, fapt benefic pentru cei care vor sa slabeasca, sau sa nu se ingrase.
8. Creste energia
Incearca o ceasca de ceai verde matcha pentru a te revigora si a avea un surplus de energie. Este un stubstitut ideal pentru cafea: iti da energie, fara riscul de a avea dureri de cap si tremur sau anxietate.
Cum sa te bucuri mai bine de ceaiul matcha
- Se gaseste sub forma de pudra, la magazinele naturiste, si pe internet. Cautati matcha organic, produs fara fertilizatori sau alte substante chimice.
- Nu adaugati pudra de matcha in apa clocotinda, pentru ca va avea un gust "ierbos". Fierbeti apa, si apoi lasati-o sa stea 5 minute inainte de a adauga ceaiul.
- E posibil sa dureze putin pana va acomodati cu gustul ceaiului verde matcha. Totusi, da-ti o sansa puterii ceaiului!
Singurul neajuns al ceaiului verde matcha este pretul destul de piperat.
Referinte