Piure proteic de cartofi

Este garnitura ideala pentur orice masa proteica pe baza de carne.

Ingrediente piure proteic de cartofi:

• 1,3 kg cartofi pentru piure, curatati si taiati in cuburi de 2-3 cm. 
• 220 ml apa, plus ceva mai multa pentru fiert
• 2 linguri sare
• 280 g iaurt grecesc degresat
• 65 ml ulei de masline extravirgin
• piper proaspat macinat

Preparare:

1. Intr-o oala incapatoare pune cartofii si acopera-i cu apa rece, pune cele doua linguri de sare, da in fiert si lasa sa fiarba pana ce devin foarte moi, aproximativ 10-15 minute. 
2. Intre timp, amesteca cei 220 ml de apa cu jumatate din iaurtul grecesc, pana obtii consistenta de lapte. Pune peste si uleiul de masline si omogenizeaza. 
3. Scurge cartofii si zdrobeste-i cat mai mult. Adauga treptat amestecul de iaurt si apa pana ce piureul devine cremos (e posibil sa nu fie nevoie sa pui tot amestecul). 
4. Incorporeaza iaurtul grecesc ramas, potriveste de sare si piper. Se mananca cald. 

Sfat: Pe langa sare si piper poti adauga si alte arome, precum ierburi sau condimente, usturoi, ceapa verde, etc. 

125 g din acest piure are:

• Calorii: 132
• Carbohidrati: 19,8 g
• Grasimi: 4,5 g
• Proteine: 3,8 g 

Referinte