Ce este dieta South Beach
Dieta South Beach a fost creata in 1990 de doctorul Arthur Agatston, un cardiolog din Florida. Acesta a observat ca cei care urmau dieta Atkins ardeau grasime pe cand cei care urmau o dieta saraca in grasimi si bogata in carbohidrati se chinuiau sa aibe rezultate.
Dar nu a fost de acord cu cantitatile prea mari de grasimi saturate din dieta Atkins. Nu credea nici in eliminarea alimentelor bogate in fibre alimentare. Asa ca a creat dieta South Beach, o dieta bogata in carbohidrati cu index glicemic mic, proteine slabe si grasimi nesaturate.
Dupa ce a incercat-o pe sine si a avut rezultate, a inceput sa o prescrie pacientilor sai.
Cum functioneaza dieta South Beach
Dieta South Beach are 3 faze diferite: doua de slabire a si a treia de mentinere.
Faza 1
Aceasta faza dureaza 14 zile. Este cea mai stricta faza a dietei pentru ca limiteaza aportul de fructe, cereale si alte alimente bogate in carbohidrati. Aceasta faza are ca scop reglarea glicemiei, stabilizarea foamei si reducerea poftelor alimentare.
Poti pierde in greutate intre 3 si 6 kg in aceasta faza, dar mare parte va fi apa si glicogen muscular.
In faza 1 consumi 3 mese pe zi compuse din proteine slabe, legume neamidonoase si portii mici de leguminoase. Ai si doua gustari pe zi, formate dintr-o combinatie de proteine slabe si legume.
Faza 2
Incepe din ziua 15 si dureaza cat este nevoie pentru a atinge rezultatele dorite. In aceasta faza se mananca alimentele din faza unu plus cantitati mici de cereale integrale.
Faza 3
Cand obtii rezultatul dorit treci la faza 3. Este faza 2, dar cu mese trisate ocazional. Daca exagerezi si incepi sa te ingrasi, reincepi de la faza 1.
Alimente
Sugestiile de alimente prezentate in continuare sunt din cartea "The South Beach Diet Supercharged".
Proteine slabe:
- Vita slaba, porc slab, oaie, vanat.
- Piept de pui sau de curcan, fara piele.
- Peste si fructe de mare.
- Bacon din curcan.
- Oua.
- Soia.
- Branzeturi sarace in grasimi.
- Lapte batut, iaut, iaurt grecesc, chefir, lapte din soia (maxim 400 ml pe zi).
Legume neamidonoase - orice legume in afara de cartofi, cartofi dulci si sfecla rosie.
Leguminoase:
- Fasole de orice fel.
- Mazare de orice fel.
- Naut.
- Linte.
- Soia.
Oleaginoase si seminte (maxim 30 g pe zi):
- Migdale, cashew, nuci, nuci pecan, fistic etc.
- Unturi de oleaginoase, maxim 2 linguri.
- Seminte de chia, de susan, de dovleac, etc.
Uleiuri si grasimi - ulei de masline extravirgin, ulei din nuca de cocos extravirgin.
Grasimi, cu moderatie:
Bauturi:
- Cafea fara zahar
- Ceai fara zahar
- Sucuri dietetice (cu limita).
- Suc de rosii
Neajunsuri dieta South Beach
Aceasta dieta are si cateva neajunsuri. Cel mai evident este restrictionarea grasimilor. Si in formatul original permite unele grasimi nocive precum uleiul de floarea soarelui, care este foarte bogat in omega-6. Desi este o grasime esentiala, in dieta moderna deja exista prea mult.
Cum am prezentat-o mai sus este modul ideal de a urma aceasta dieta. Nu este una perfecta, dar pentru unii poate fi ce au nevoie pentru a progresa. Merita incercata si adaptata la nevoile tale nutritionale unice.
Referinte
- Baron M. The South Beach Diet. Health Care Food Nutr Focus. 2004 Oct;21(10):10, 11
- Lila J Finney Rutten, PhD, MPH, HCIRB, Amy Lazarus Yaroch, PhD, Uriyoán Colón-Ramos, ScD, MPA, and Audie A Atienza, PhD. Awareness, Use, and Perceptions of Low-Carbohydrate Diets. Prev Chronic Dis. 2008 Oct; 5(4): A130. Published online 2008 Sep 15.